Blåbærsuppe

Fremgangsmåte

1. 1

   Skyll bærene og legg dem i en gryte med kaldt vann. Kok til bærene er godt utkokte.

2. 2

   Press bærene gjennom et dørslag eller sil gjennom en fin sil. Hell saften tilbake i gryten med kanel.

3. 3

   Rør ut potetmelet i 100 ml kaldt vann. Når suppen koker, trekk gryten fra varmen og hell jevningen i som en tynn stråle under omrøring.

4. 4

   Sett tilbake på varmen og gi et oppkok til suppen er klar og blank. Tilsett sukker etter smak og fjern kanelen.

5. 5

   Serveres varm eller kald.