Bondeomelett med poteter, purre og ost

Fremgangsmåte

1. 1

   Skjær de kokte potetene i skiver, purren i ringer og paprikaen i terninger.

2. 2

   Stek poteter, purre og paprika i smøret i en stor stekepanne, 5–6 minutter.

3. 3

   Visp eggene med melk, salt og pepper.

4. 4

   Hell eggeblandingen over grønnsakene og la den stivne på svak varme, 8–10 minutter.

5. 5

   Dryss over revet ost og legg på lokk de siste minuttene så osten smelter.

6. 6

   Vend salaten med olivenoljen.

7. 7

   Server omeletten i båter med salaten ved siden av.