Potet- og purresuppe med egg og grovbrød

Fremgangsmåte

1. 1

   Fres purre og løk blanke i smøret i en stor kjele, 3–4 minutter.

2. 2

   Ha i potetene og buljongen. Kok til potetene er helt møre, ca. 15 minutter.

3. 3

   Kok eggene i 8 minutter mens suppen koker. Skrell og del dem i to.

4. 4

   Kjør suppen glatt med stavmikser og rør inn fløten.

5. 5

   Smak til med salt og pepper.

6. 6

   Server suppen med et halvt egg per tallerken, hakket gressløk på toppen, og grovbrød med smør ved siden av.