Fårikål

Fremgangsmåte

1. 1

   Legg lammekjøttet lagvis i en stor gryte med fettsiden ned i bunnen.

2. 2

   Legg kålbåtene mellom kjøttlagene og dryss hvetemel mellom hvert lag.

3. 3

   Strø hel pepper og salt mellom lagene. Hell over vann til det dekker omtrent halvveis opp i gryta (ca. 5 dl) — kålen trekker ut mye væske underveis.

4. 4

   Kok opp, legg på lokk og la småkoke på svak varme i ca. 2 timer, til kjøttet er så mørt at det løsner fra beinet. Server med kokte poteter.