Fersk suppe og kjøtt

Fremgangsmåte

1. 1

   Legg kjøttet i en stor gryte med vann, salt og pepperkorn. Kok opp og skum godt av.

2. 2

   La kjøttet trekke under lokk på svak varme i 1,5 time, til det er mørt.

3. 3

   Kok potetene møre i egen kjele mot slutten.

4. 4

   Ha gulrot, kålrot, purre og persillerot i gryta de siste 20 minuttene.

5. 5

   Ta opp kjøttet og skjær det i skiver.

6. 6

   Server suppa med litt av grønnsakene som forrett, og deretter kjøttet med resten av grønnsakene, poteter og hakket persille.