Ovnsbakt svinekjøtt med kålrot og rotgrønnsaker

Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 °C, over- og undervarme. Legg kålrot, gulrot, poteter og løk i en stor ildfast form. Drypp over olivenolje, legg timiankvister over og krydre godt med salt og pepper.

2. 2

   Legg svinekjøttet oppå grønnsakene. Krydre godt med salt og pepper.

3. 3

   Stek i ovnen i 75–80 minutter til kjøttet er gjennomstekt og grønnsakene er møre og lett karamelliserte i kantene. Dekk med aluminiumsfolie de siste 20 minuttene hvis kjøttet tar for mye farge.

4. 4

   La hvile 5 minutter før servering.