Fylte tomater med kjøttdeig, ris og timian

Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 °C, over- og undervarme. Skjær av toppen av tomatene og sett til side — disse brukes som lokk. Skrap ut innmaten med en skje og hakk den grovt.

2. 2

   Fres løk i olivenolje på middels varme til den er myk. Tilsett kjøttdeig og brun den godt — viktig at kjøttdeigen faktisk får steke, ikke dampe. Tilsett hakket tomatinnmat, forkokt ris og timian. Smak til med salt og pepper.

3. 3

   Fyll tomatene med kjøttblandingen og sett på lokket. Plasser i en ildfast form og stek midt i ovnen i 25 minutter til tomatene er møre men holder formen.

4. 4

   La hvile 5 minutter før servering. Passer godt med godt brød eller en grønn salat ved siden av.