Grillost med grillede sommergrønnsaker

Fremgangsmåte

1. 1

   Skrubb 600 g nypoteter og kok dem i lettsaltet vann i 15 minutter. Sil av.

2. 2

   Skjær 1 squash i skiver, 3 tomat i to og 1 rødløk i båter. Vend med 3 ss olivenolje, bladene fra 4 kvister timian, salt og pepper.

3. 3

   Sett grillen på middels varme. Grill grønnsakene og de kokte potetene til de er møre og har fine grillstriper.

4. 4

   Skjær 400 g grillost i tykke skiver og grill 1–2 minutter på hver side til de er gyllne.

5. 5

   Ringle 1 ss honning og 1 ss olivenolje over osten, press over saften av ½ sitron, og server med grønnsakene og potetene.