Karbonader med stekt løk

Fremgangsmåte

1. 1

   Kok potetene møre, ca. 18 minutter.

2. 2

   Rør karbonadedeigen med egg, potetmel, vann, salt, pepper og muskat.

3. 3

   Form fire store, flate karbonader med våte hender.

4. 4

   Stek løkskivene gyldne i 1 ss smør. Legg til side.

5. 5

   Stek karbonadene i 2 ss smør, 4–5 minutter på hver side, til de er gjennomstekte.

6. 6

   Kok ertene i melken 3–4 minutter og mos dem grovt til en enkel ertestuing. Smak til med salt.

7. 7

   Server karbonadene med stekt løk, ertestuing og poteter.