Stekt ørret med stuede erter og stekte poteter

Fremgangsmåte

1. 1

   Tørk ørretfiletene godt med kjøkkenpapir. Bland rugmel, hvetemel, salt og pepper på en tallerken. Vend filetene i melblandingen.

2. 2

   Smelt smøret i en panne på middels varme til det er gyllent. Stek filetene ca. 3–4 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte.

3. 3

   Kok nypotetene i lettsaltet vann i 15–20 minutter. Stek dem gylne i smør på panne, eller server dem kokte.

4. 4

   Kok de avskallede ertene i lettsaltet vann i 3–5 minutter. Hell av vannet og vend i smør.

5. 5

   Server ørreten med stuede erter og poteter. Legg gjerne en sitronbåt ved siden av.