Ovnsbakt ørret med fennikel og sitron

Fremgangsmåte

1. 1

   Sett ovnen på 200 °C, over- og undervarme. Kok småpotetene møre, ca. 18 minutter.

2. 2

   Legg fennikelbåter og sitronskiver i en ildfast form med 2 ss olivenolje. Bak 10 minutter.

3. 3

   Legg ørreten oppå fennikelen. Pensle med resten av oljen og krydre med salt og pepper.

4. 4

   Bak i 12–15 minutter til ørreten flaker seg lett.

5. 5

   Rør hakket dill inn i rømmen.

6. 6

   Server ørreten med fennikel, sitron, poteter og dillrømme.