Ovnsbakte poteter med rømme, bacon og gressløk

Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 220 °C, over- og undervarme. Skrubb potetene godt. Gni inn med olivenolje og havsalt. Stikk med en gaffel flere steder så dampen slipper ut. Stek direkte på ovnsristen i 50–60 minutter til skallet er sprøtt og innsiden er myk — trykk lett på siden; den skal gi etter.

2. 2

   Stek baconterningene i tørr panne på middels-høy varme til de er sprø og gylne. Legg på kjøkkenpapir.

3. 3

   Skjær et kryss i toppen av hver potet og trykk forsiktig opp innholdet. Topp med rømme, sprøstekt bacon og finsnittet gressløk. Server umiddelbart.