Svinekoteletter med karamellisert rødløk og potetmos

Fremgangsmåte

1. 1

   Smelt smør i en panne på middels-lav varme. Tilsett rødløkringene og la steke sakte i 20–25 minutter under jevnlig omrøring til løken er myk, søt og dyp lilla. Tilsett balsamicoeddik og la koke inn i 2 minutter.

2. 2

   Krydre kotelettene godt med salt og pepper. Stek i varm panne i 3–4 minutter på hver side til de er gjennomstekte og gylne. La hvile 3 minutter.

3. 3

   Kok potetene møre i saltet vann. Hell av og mos med smør og varm melk til en glatt mos. Smak til med salt.

4. 4

   Server kotelettene med karamellisert rødløk over og potetmos ved siden av.