Siderettraskvegetar
Tomatsalat med olje og persille
Norske tomater er i topp sesong fra juli. Gni bollen med løk fremfor å hakke den i – det gir en mild løksmak uten at den tar over.
Fremgangsmåte
- 1
Hell kokende vann over tomatene og la stå i 30 sekunder. Flå av skinnet og skjær i tynne skiver.
- 2
Gni en salatbolle med løken. Legg tomatskivene i bollen.
- 3
Rør sammen olje, eddik, salt, pepper og finhakket persille til en dressing.
- 4
Hell dressingen over tomatene rett før servering.
- 5
Server som tilbehør til stekt kjøtt, biff eller kylling – eller som enkel sommerlunsj med godt brød.
Råvarer i sesong
Når norske råvarer er på sitt besteTomat
Persille
JFMAMJJASOND
I sesong
Lagersesong
Ikke i sesong